Name: 7-Tassen Rinder-Salat: Frisch & Lecker
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Kopf Romana-Salat (auch Römersalat genannt); 2 mittlere Tomaten; 1/2 rote Zwiebel; 1/2 Gurke; 1 Dose Kichererbsen (ca. 400g), abgetropft und abgespült; 100g Feta-Käse, gewürfelt; 50g Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert; Frische Petersilie, gehackt (für die Garnitur); 4 Esslöffel Olivenöl extra vergin extracte; 2 Esslöffel Rotweinessig; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; Salz nach Geschmack; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

7 Tassen Salat ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine Symphonie aus Frische, Farbe und Geschmack, die jede Mahlzeit aufwertet. Haben Sie sich jemals gefragt, was diesen Salat so unwiderstehlich macht? Es ist die perfekte Balance der Zutaten, die sich zu einem harmonischen Ganzen vereinen. Menschen lieben diesen Salat, weil er so vielseitig ist – perfekt als leichtes Mittagessen, als beeindruckende Beilage zu Grillfesten oder als nahrhaftes Abendessen. Die wahre Magie des 7 Tassen Salat liegt in seiner Einfachheit und der Möglichkeit, ihn mit Ihren Lieblingszutaten zu personalisieren. Jede Schicht, von den knackigen Gemüsesorten bis hin zu den herzhaften Proteinen und dem cremigen Dressing, erzählt eine eigene Geschichte von Genuss. Machen Sie sich bereit, die Geheimnisse dieses beliebten Salats zu lüften und ihn schon bald zu Ihrem neuen Küchenfavoriten zu küren. Dieses Rezept wird Sie begeistern!

Zutaten:

1 Kopf Romana-Salat (auch Römersalat genannt)
2 mittlere Tomaten
1/2 rote Zwiebel
1/2 Gurke
1 Dose Kichererbsen (ca. 400g), abgetropft und abgespült
100g Feta-Käse, gewürfelt
50g Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert
Frische Petersilie, gehackt (für die Garnitur)
4 Esslöffel Olivenöl extra vergin extracte
2 Esslöffel Rotweinessig
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung des Salats

Schritt 1: Den Romana-Salat vorbereiten

Zuerst nehme ich den Romana-Salat zur Hand. Ich entferne die äußeren, welken Blätter, falls vorhanden. Dann halbiere ich den Salatkopf längs und schneide den harten Strunk heraus. Anschließend wasche ich die Salatblätter gründlich unter fließendem kaltem Wasser und lasse sie gut abtropfen. Ein Salatschleuder ist hierbei ein wahrer Helfer, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen, denn zu viel Wasser verwässert später das Dressing. Ich schneide die Salatblätter dann in mundgerechte Stücke. Manche mögen ihn lieber grob, andere feiner – ich persönlich bevorzuge eine Mischung aus beidem für eine interessante Textur.

Schritt 2: Das Gemüse vorbereiten

Als Nächstes widme ich mich den Tomaten. Ich wasche sie kurz ab und entferne den grünen Stielansatz. Dann schneide ich die Tomaten in Spalten und anschließend in kleine Würfel. Die Gurke wird geschält, halbiert und die Kerne werden mit einem Löffel herausgeschabt. Dies verhindert, dass der Salat zu wässrig wird. Anschließend schneide ich die Gurkenhälften ebenfalls in kleine Würfel. Die rote Zwiebel schäle ich und schneide sie in sehr feine Ringe oder Halbringe. Wer es milder mag, kann die Zwiebelringe kurz in kaltem Wasser einlegen oder sie sogar blanchieren. Für diesen Salat möchte ich aber den kräftigen Geschmack der roten Zwiebel beibehalten und schneide sie daher roh und fein.

Zubereitung des Dressings und Zusammenfügen

Schritt 3: Das Dressing anrühren

Nun ist es Zeit für das Dressing. In einer kleinen Schüssel gebe ich zuerst das Olivenöl egin extracta vergine. Dazu füge ich den Rotweinessig hinzu. Nun kommt der getrocknete Oregano hinein, der dem Dressing eine mediterrane Note verleiht. Zum Schluss würze ich alles großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Ich verwende hierfür eine kleine Schneebesen oder eine Gabel, um alle Zutaten zu einer homogenen Emulsion zu verrühren. Es ist wichtig, das Dressing gut zu vermischen, damit sich die Aromen entfalten können. Ich probiere es kurz und schmecke es bei Bedarf noch einmal ab. Manchmal braucht es noch einen Hauch mehr Säure oder Würze.

Schritt 4: Die Kichererbsen und den Feta hinzufügen

Nachdem die Salatbasis und das Dressing vorbereitet sind, kommen die Kichererbsen und der Feta hinzu. Ich öffne die Dose Kichererbsen, gieße die Flüssigkeit ab und spüle die Kichererbsen unter kaltem Wasser gründlich ab. Dies entfernt den leicht metallischen Geschmack, der manchmal von den Kichererbsen stammen kann. Die abgetropften Kichererbsen gebe ich nun direkt in die große Salatschüssel zu den vorbereiteten Salatblättern, Tomaten, Gurken und Zwiebeln. Anschließend würfle ich den Feta-Käse, falls er noch nicht gewürfelt ist, und füge ihn ebenfalls hinzu.

Schritt 5: Alles vermischen und servieren

Nun kommt der letzte und wichtigste Schritt: das Vermischen. Ich gebe die Hälfte des vorbereiteten Dressings über die Zutaten in der Schüssel. Mit zwei großen Löffeln oder Salatbesteck hebe ich die Zutaten vorsichtig unter, sodass sich das Dressing gleichmäßig verteilt, ohne den Salat zu zerdrücken. Ich achte darauf, dass jedes Blatt und jede Zutat mit dem Dressing in Berührung kommt. Erst jetzt, kurz vor dem Servieren, füge ich die halbierten Kalamata-Oliven hinzu. Wenn die Oliven zu früh untergemischt werden, könnten sie den Salat verfärben. Nach einer weiteren leichten Vermischung ist der “7 Tassen Salat” bereit. Ich garniere ihn noch mit frischer, gehackter Petersilie für einen frischen Kick und eine schöne Optik. Der Salat kann nun sofort serviert werden.

Fazit:

Der 7 Tassen Salat ist wirklich ein Multitnon-alcoholic alent und begeistert durch seine einfache Zubereitung und seinen frischen Geschmack. Ob als leichte Mahlzeit an einem warmen Sommertag, als bunte Beilage zum Grillen oder als nahrhaftes Mittagessen im Büro – dieser Salat macht immer eine gute Figur. Die Kombination aus knackigem Gemüse, herzhaften Komponenten und einem belebenden Dressing ist einfach unwiderstehlich. Probieren Sie ihn unbedingt aus! Sie werden sehen, wie schnell er zu Ihrem neuen Lieblingsrezept wird.

Servieren Sie den 7 Tassen Salat pur, als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch, oder mit frischem Brot. Er ist auch eine ausgezeichnete Option für Buffets und Picknicks, da er sich gut vorbereiten lässt und auch ungekühlt schmeckt.

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und variieren Sie die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Nüsse, frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch, oder sogar etwas Feta-Käse hinzu. Auch eine Prise Chili für mehr Schärfe ist eine tolle Idee. Die Grundrezeptur ist flexibel und lässt sich leicht anpassen.

Häufig gestellte Fragen zum 7 Tassen Salat:

Kann ich den 7 Tassen Salat vorbereiten?

Ja, das ist sogar sehr empfehlenswert! Der 7 Tassen Salat schmeckt am besten, wenn die Aromen etwas durchziehen konnten. Sie können ihn gut 2-3 Stunden vor dem Servieren zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren unterzumischen, damit das Gemüse knackig bleibt.

Welche Zutaten kann ich statt der vorgeschlagenen verwenden?

Sie können fast alles verwenden, was Ihnen schmeckt! Statt Tomaten eignen sich auch Kirsch Extracttomaten oder getrocknete Tomaten. Paprika kann durch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Brokkoli oder Erbsen ersetzt werden. Statt Linsen sind auch Kichererbsen oder weiße Bohnen eine leckere Alternative.