Name: Leckeres Butter Chicken Rezept | Einfach & Schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Hähnchenbrust, gewürfelt; 150 g Naturjoghurt; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Garam Masala; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Salz; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Öl; 2 EL Butter; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL geriebener Ingwer; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Garam Masala

Das Butter Chicken ist weit mehr als nur ein Gericht; es ist eine kulinarische Umarmung, ein Fest für die Sinne und für viele von uns der Inbegriff des Wohlfühlessens. Haben Sie sich jemals gefragt, warum extract dieses indische Gericht weltweit so eine treue Fangemeinde hat? Es liegt an der perfekten Balance aus cremiger Tomatensoße, zarten Hähnchenstücken und einer Symphonie exotischer Gewürze, die auf der Zunge tanzt. Die luxuriöse Textur der Soße, die leicht süßlich und doch würzig ist, umschmeichelt das Hähnchen auf eine Weise, die schlichtweg unwiderstehlich ist. Dieses Das Butter Chicken Rezept ist mein ganz persönlicher Favorit, weil es die authentischen Aromen einfängt und gleichzeitig so zugänglich ist, dass jeder es zu Hause nachkochen kann. Es ist die Art von Gericht, die Familie und Freunde zusammenbringt, die zum gemeinsamen Genießen und Lachen einlädt. Machen Sie sich bereit, die Magie von Das Butter Chicken selbst zu erleben und Ihr eigenes, unvergessliches Geschmackserlebnis zu kreieren!

Zutaten:

600 g Hähnchenbrust, gewürfelt
150 g Naturjoghurt
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Garam Masala
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Salz
1 EL Zitronensaft
1 EL Öl
2 EL Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL geriebener Ingwer
1 TL Korianderpulver
1 TL Garam Masala (zusätzlich für die Sauce)

Vorbereitung des Hähnchens

Zuerst kümmern wir uns um das Hähnchen, damit es die Aromen wunderbar aufnehmen kann. Geben Sie die gewürfelte Hähnchenbrust in eine Schüssel. Fügen Sie den Naturjoghurt hinzu. Dieser macht das Hähnchen unglaublich zart und hilft bei der Bindung der Gewürze. Nun kommen die Gewürze für die Marinade dazu: die 1 Teelöffel Kurkuma für eine schöne Farbe und erdigen Geschmack, 1 Teelöffel Kreuzkümmel für seine warme, leicht nussige Note, 1 Teelöffel Garam Masala für die aromatische Tiefe, 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver für eine sanfte Süße und Farbe, und 1 Teelöffel Salz, um die Aromen hervorzuheben. Vergessen Sie nicht den 1 Esslöffel Zitronensaft. Die Säure des Zitronensaftes hilft ebenfalls, das Hähnchenfleisch aufzubrechen und macht es zarter.

Vermischen Sie alles gründlich, sodass jedes Stück Hähnchen gleichmäßig mit der Joghurt-Gewürz-Mischung bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten, besser noch 1-2 Stunden, im Kühlschrank marinieren. Je länger es mariniert, desto intensiver wird der Geschmack.

Anbraten des Hähnchens

Nachdem das Hähnchen gut durchgezogen ist, ist es Zeit, es anzubraten. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die marinierten Hähnchenstücke in die heiße Pfanne, achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da das Hähnchen sonst eher dünstet als anbrät. Braten Sie das Hähnchen von allen Seiten goldbraun an. Das dauert etwa 5-7 Minuten. Das Anbraten gibt dem Hähnchen eine schöne Farbe und Röstaromen, die später in der Sauce für zusätzlichen Geschmack sorgen.

Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Lassen Sie die restlichen Marinadenreste in der Pfanne, sie werden später für die Sauce verwendet.

Zubereitung der Sauce

Jetzt widmen wir uns der cremigen und würzigen Sauce, die das Herzstück des Butter Chickens bildet. Geben Sie 2 Esslöffel Butter in dieselbe Pfanne, in der Sie das Hähnchen angebraten haben. Lassen Sie die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, geben Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie die Zwiebeln glasig an, das dauert etwa 5-7 Minuten. Sie sollen weich werden und leicht süßlich duften.

Fügen Sie nun den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie diese Mischung unter Rühren etwa 1 Minute mit, bis sie duften. Vorsicht, Knoblauch und Ingwer verbrennen schnell. Geben Sie dann die restlichen Gewürze für die Sauce hinzu: 1 Teelöffel Korianderpulver und die zusätzliche 1 Teelöffel Garam Masala. Rühren Sie diese kurz mit an, damit sich die Aromen entfalten können. Lassen Sie die Gewürze etwa 30 Sekunden bis 1 Minute mit den Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer rösten, das intensiviert ihren Geschmack.

Fertigstellen des Butter Chickens

Geben Sie nun die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne zu der Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Gewürz-Mischung. Rühren Sie alles gut durch. Gießen Sie anschließend die passierten Tomaten (falls Sie welche verwenden würden, aber diese sind nicht im Zutatenlist angegeben, daher überspringen wir diesen Schritt und konzentrieren uns auf die gegebenen Zutaten) hinzu oder, falls keine Tomaten verwendet werden, fügen Sie hier eventuell noch einen kleinen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, falls die Sauce zu dick erscheint. Rühren Sie alles gut um. Lassen Sie das Gericht dann bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln, damit das Hähnchen gar ziehen kann und die Aromen sich verbinden. In dieser Phase kann man, falls gewünscht, noch etwas Sahne oder Kokosmilch für zusätzliche Cremigkeit hinzufügen, aber mit dem Joghurt ist es bereits sehr lecker.

Schmecken Sie das Butter Chicken am Ende noch einmal mit Salz ab und fügen Sie bei Bedarf noch etwas Zitronensaft hinzu, um die Frische zu betonen. Servieren Sie das heiße Butter Chicken direkt. Es schmeckt hervorragend mit Basmatireis oder Naan-Brot.

Fazit:

Wir hoffen, Sie hatten genauso viel Freude beim Lesen dieses Rezepts für Das Butter Chicken wie wir beim Schreiben. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss, der cremige Texturen mit aromatischen Gewürzen perfekt vereint und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantiert. Ob für ein festliches Abendessen, einen gemütlichen Familienabend oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen, Das Butter Chicken ist immer eine ausgezeichnete Wahl. Zögern Sie nicht, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre Lieben mit diesem köstlichen indischen Klassiker zu beeindrucken. Experimentieren Sie gerne mit den Gewürzen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden. Wir sind uns sicher, dass Das Butter Chicken bald zu Ihrem neuen Lieblingsgericht werden wird!

Servieren Sie Das Butter Chicken am besten mit frischem Basmatireis, Naan-Brot oder Chapati. Ein Klecks Joghurt oder eine Garnitur aus frischem Koriander runden das Gericht ab.

Häufig gestellte Fragen zu Das Butter Chicken:

Kann ich Das Butter Chicken mit anderem Fleisch zubereiten?

Ja, absolut! Während Hähnchen am häufigsten verwendet wird, können Sie auch Putenbrust oder sogar Paneer (indischer Frischkäse) für eine vegetarische Variante verwenden. Achten Sie bei anderen Fleischsorten auf die Garzeit, um ein zartes Ergebnis zu erzielen.

Wie mache ich Das Butter Chicken schärfer?

Um Das Butter Chicken schärfer zu machen, können Sie mehr Chilipulver oder frische grüne Chilis hinzufügen. Begin extractnen Sie mit kleinen Mengen und schmecken Sie zwischendurch ab, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.

Kann ich die Sauce für Das Butter Chicken im Voraus zubereiten?

Ja, das ist eine großartige Idee! Die Sauce für Das Butter Chicken lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie gewinnt sogar oft an Geschmack, wenn sie über Nacht zieht. Erwärmen Sie die Sauce einfach und geben Sie das gekochte Hähnchen hinzu, bevor Sie servieren.