Name: Schnelle Kartoffel-Rinderhackfleisch-Pfanne: Lecker & Einfach!
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 Gramm Rinderhackfleisch; 1 Kilogramm Kartoffeln (festkochend); 2 große Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 rote Paprika; 2 Esslöffel Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl); 400 ml passierte Tomaten; 200 ml Gemüsebrühe; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; Salz nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen nach Geschmack; Optional: Frische Petersilie zum Garnieren; Optional: 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß

Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne Rezept für ein schnelles Abendessen. Wenn der Hunger ruft und die Zeit knapp ist, gibt es kaum etwas Besseres als eine herzhafte, wärmende Mahlzeit, die im Handumdrehen auf dem Tisch steht. Genau hier glänzt unser heutiges Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne Rezept für ein schnelles Abendessen. Es ist die Art von Gericht, die uns alle lieben – sie ist unkompliziert, unglaublich sättigend und voller Geschmack. Was diese Pfanne aber wirklich besonders macht, ist ihre Vielseitigkeit. Sie ist nicht nur ein Retter in der Not für hektische Wochentage, sondern auch ein gemütliches Wohlfühlgericht für entspannte Abende. Wir kombinieren die erdigen Aromen von Kartoffeln mit saftigem Hackfleisch und einer Prise Gewürzen, die Ihre Geschmacksknospen tanzen lassen. Dieses Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne Rezept für ein schnelles Abendessen beweist, dass einfache Zutaten zu etwas Außergewöhnlichem werden können, das die ganze Familie lieben wird. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihr neues Lieblingsschnellgericht zu entdecken!

Zutaten:

500 Gramm Rinderhackfleisch
1 Kilogramm Kartoffeln (festkochend)
2 große Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 rote Paprika
2 Esslöffel Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
400 ml passierte Tomaten
200 ml Gemüsebrühe
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen nach Geschmack
Optional: Frische Petersilie zum Garnieren
Optional: 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß

Vorbereitung der Zutaten

Kartoffeln vorbereiten

Zuerst widmen wir uns den Kartoffeln. Da wir festkochende Kartoffeln verwenden, behalten sie beim Braten ihre Form und werden schön knusprig. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schälen Sie sie. Je nach Größe der Kartoffeln schneiden Sie sie in mundgerechte Würfel von etwa 2×2 cm. Wenn Sie die Kartoffeln lieber noch knuspriger mögen, können Sie die gewürfelten Kartoffeln kurz in kaltem Wasser waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen, und sie anschließend gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trockentupfen. Dieser Schritt ist optional, trägt aber zu einer besseren Textur bei.

Gemüse vorbereiten

Als Nächstes bereiten wir das Gemüse vor. Schälen Sie die beiden großen Zwiebeln und schneiden Sie sie in feine Würfel. Je feiner die Zwiebeln geschnitten sind, desto besser verteilen sie ihr Aroma in der Pfanne. Schälen Sie nun die drei Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu zerdrücken, da er sonst bitter werden könnte. Waschen Sie die beiden roten Paprika, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie ebenfalls in mundgerechte Würfel, ähnlich groß wie die Kartoffelwürfel.

Zubereitung des Gerichts

Anbraten von Hackfleisch und Gemüse

Erhitzen Sie zwei Esslöffel Öl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch in die heiße Pfanne und braten Sie es krümelig an, bis es schön gebräunt ist. Während des Bratens das Hackfleisch immer wieder mit einem Kochlöffel zerteilen, damit es gleichmäßig gar wird. Sobald das Hackfleisch gut angebraten ist, fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie mit, bis sie glasig und leicht weich sind. Dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten. Anschließend geben Sie den gehackten Knoblauch und die Paprikawürfel hinzu und braten alles zusammen weitere 3-5 Minuten an, bis die Paprika leicht bissfest ist. Würzen Sie die Masse nun mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Wer mag, kann an dieser Stelle auch einen Teelöffel edelsüßes Paprikapulver hinzufügen, um der Pfanne eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Garen der Kartoffeln

Nun ist es an der Zeit, die Kartoffeln zuzugeben. Geben Sie die vorbereiteten Kartoffelwürfel zu dem angebratenen Hackfleisch-Gemüse-Gemisch in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Kartoffeln mit dem Bratensatz vermischen. Gießen Sie anschließend die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Die Flüssigkeit sollte die Kartoffeln und das Hackfleisch größtenteils bedecken. Lassen Sie das Ganze nun aufkochen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles für etwa 20-25 Minuten sanft köcheln. Rühren Sie zwischendurch immer wieder um, um sicherzustellen, dass nichts am Boden ansetzt und die Kartoffeln gleichmäßig garen. Prüfen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel; sie sollten weich, aber nicht matschig sein.

Würzen und Abschmecken

Nachdem die Kartoffeln weich sind, nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und lassen Sie die Flüssigkeit bei leicht erhöhter Hitze noch etwas einkochen, falls die Konsistenz noch zu flüssig ist. Dies dauert nur wenige Minuten und hilft, die Aromen zu konzentrieren. Würzen Sie die Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne nun mit den getrockneten Kräutern Oregano und Thymian. Schmecken Sie die gesamte Speise sorgfältig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ab. Es ist wichtig, jetzt nochmals abzuschmecken, da sich die Aromen während des Kochvorgangs weiterentwickelt haben. Seien Sie nicht zu sparsam mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack hervorzuheben. Wenn Sie möchten, können Sie auch noch eine Prise Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen.

Abschluss und Servieren

Sobald die Kartoffeln gar sind und die Konsistenz der Pfanne Ihren Wünschen entspricht, ist das Gericht fast fertig. Rühren Sie alles noch einmal gut durch. Wenn Sie frische Petersilie zur Hand haben, waschen Sie diese, zupfen Sie die Blätter ab und hacken Sie sie fein. Streuen Sie die gehackte Petersilie kurz vor dem Servieren über die Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne. Die frische Petersilie verleiht dem Gericht nicht nur eine schöne grüne Farbe, sondern auch eine leichte, frische Note, die wunderbar mit den herzhaften Aromen harmoniert. Servieren Sie die Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne heiß direkt aus der Pfanne. Sie schmeckt hervorragend pur, ist aber auch eine tolle Beilage zu einem frischen Salat. Viel Spaß beim Genießen dieses schnellen und leckeren Abendessens!

Fazit:

Mit diesem Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne Rezept für ein schnelles Abendessen haben Sie eine köstliche und sättigende Mahlzeit im Handumdrehen zubereitet. Die Kombination aus herzhaftem Hackfleisch und cremigen Kartoffeln, verfeinert mit Ihrer Lieblingsgemüse, macht diese Pfanne zu einem echten Familienfavoriten. Es ist das perfekte Gericht für stressfreie Wochentage, wenn die Zeit knapp ist, aber der Hunger groß. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein unkompliziertes und geschmackvolles Essen, das mit Sicherheit gut ankommt.

Servieren Sie die Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne pur oder mit einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt. Ein frischer grüner Salat oder ein paar eingelegte Gurken runden das Gericht wunderbar ab. Für eine leichtere Variante können Sie mageres Rinderhackfleisch oder Geflügelhackfleisch verwenden und den Anteil an Kartoffeln zugunsten von mehr Gemüse reduzieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini, Erbsen oder Mais, um Abwechslung in Ihre Küche zu bringen.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Ist dieses Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne Rezept für ein schnelles Abendessen auch für Vegetarier geeignet?

Da das Grundrezept Hackfleisch enthält, ist es nicht von Natur aus vegetarisch. Sie können es jedoch ganz einfach vegetarisch abwandeln, indem Sie das Hackfleisch durch zerbröselten Tofu, Linsen oder ein vegetarisches Hackfleischersatzprodukt ersetzen. Achten Sie darauf, die Gewürze entsprechend anzupassen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Kann ich die Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne auch vorbereiten und später aufwärmen?

Ja, die Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Sie können sie vollständig zubereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen oder kurz in der Mikrowelle erhitzen. Möglicherweise müssen Sie einen kleinen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen.